NECESSIDADES ENERGÉTICAS QUANTITATIVAS E QUALITATIVAS

NECESSIDADES ENERGÉTICAS

QUANTITATIVAS E QUALITATIVAS

As necessidades energéticas devem ser adaptadas aos gastos, para que o indivíduo não acumule peso.
Estas necessidades estimam-se ao nível da quantidade energética consumida e da qualidade dos alimentos ingeridos.

NECESSIDADES EM TERMOS DE QUANTIDADE :
A dose energética depende da idade, do sexo e da actividade física de cada um. Um desportista pode necessitar de um aporte energético superior ao indicado na tabela, consoante a intensidade de treino e a frequência das competições.

	Actividade reduzida	Actividade habitual	Actividade intensiva	Actividade muito intensiva
HOMEM	2 100 kcal	2 700 kcal	3 000 kcal	3 500 kcal
MULHER	1 800 kcal	2 000 kcal	2 200 kcal	2 600 kcal

Deve ser respeitada uma repartição calórica ao longo do dia, a qual se divide da seguinte forma :

	Adulto	Criança	Adolescente	Idoso
Pequeno almoço	25 %	20 %	20 %	20 %
Snack a meio da manhã		5 %	5 %	5 %
Almoço	40 %	35 %	35 %	40 %
Lanche		15 %	10 %	5 à 10 %
Jantar	35 %	25 %	30 %	25 à 30 %

NECESSIDADES EM TERMOS DE QUALIDADE:

A dose energética deve ser equilibrada em termos de qualidade, para que sejam fornecidos os vários nutrientes, consoante as necessidades do organismo:

Proteínas 12 a 15 % da dose diária
Lípidos 30 a 35 % da dose diária
Glúcidos 50 a 55 % da dose diária

Uma alimentação diária e equilibrada permite fornecer todos os minerais e vitaminas necessários para o bom funcionamento do organismo.

O equilíbrio alimentar assenta na dose diária, mas também no conteúdo das refeições. Estas são 3 ou 4 (adiciona-se um snack para os desportistas, mas esta conta para o cálculo da dose total).

Os alimentos apresentam-se por famílias:

Leite e lacticínios
Carne, peixe e ovos
Legumes e fruta
Feculentos, cereais e produtos derivados
Matérias gordas animais e vegetais

Cada refeição deve conter no mínimo um alimento de cada categoria para ser consideada qualitativamente equilibrada.

A seguinte repartição diária dos alimentos é apresentada a título indicativo:
Quantidade de alimento por dia

	Rapaz 13-15 anos	Rapaz 16-18 anos	Rapariga 13-15 anos	Rapariga 16-18 anos	Homem	Mulher	Idoso
Leite meio gordo	500	500	500	500	350	350	500
Queijo	40	60	40	40	60	40	40
Carne, peixe, ovo	180	200	180	200	170	150	150
Cereais ou derivados	50	50	50	50	40	30	30
Feculentos	350	400	250	250	350	250	250
Pão	230	300	160	150	220	120	120
Legumes	350	350	300	300	350	300	300
Fruta	300	300	300	300	300	300	300
Manteiga	30	35	20	20	15	10	10
Margarina					20	15	10
Óleo	20	25	20	20	20	20	15
Açúcar	60	70	50	50	60	50	45
Kcal/dia	2 500	2 850	2 150	2 150	2 700	2 000	1 800